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Cistus incanus gehört zu den polyphenolreichsten Pflanzen Europas. Diese Gerbsäure-Verbindungen besitzen Vitamincharakter (Vitamin P). In geringerer Konzentration findet man sie in anderen Lebensmitteln, z.B. in Zwiebelschalen, Rotwein und verschiedenen Steinfrüchten. Polyphenole sind besonders antioxidativ, stärker noch als die dafür bekannten Vitamine E und C. Auf die gesunde Wirkung polyphenolreicher Nahrungsmittel verweist auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Artikelnummer 5131 (Abbildung ähnlich)